Het hele huis ruikt ernaar. De stoofpeertjes staan met een halve fles port, een paar kaneelstokjes, een vanillestokje en wat suiker lekker te pruttelen. En de runderriblappen heb ik zojuist uit de oven gehaald waar het, nadat ik het lekker had aangebraden met kruiden, in de rode wijn met zilveruitjes bijna twee uur heeft staan stoven. Straks als Dennis thuiskomt van de waterpolo nog even een paar aardappeltjes erbij bakken en wij hebben een lekker zondags maaltje.

Vorig jaar in september ben ik gestart met de website www.tapas-recepten.nl. De site staat nu ruim één jaar online en heeft inmiddels meer dan 200.000 bezoekers gehad.

Hieronder zie je een grafiekje waarin de bezoekersaantallen per week zijn weergegeven. Gemiddeld trekt de website zijn 3500 bezoekers per week.

Vanavond hebben we weer eens cake gebakken. Deze keer met banaan en appel … mmm.

Ingrediënten:

• 1 pak Mix voor Boerencake van Koopmans
• 200 gr boter of margarine
• 4 eieren (M)
• 1 grote banaan (of 1 kleine)
• 1 appel
• 1 ruime cakevorm of 2 kleinere cakevormen

Bereiding:

• smelt de boter in de magnetron (1,5 minuut op 360 Watt)
• vet de cakevorm in met boter en bestuif ze vervolgens met bloem of paneermeel
• verwarm de oven voor (hete lucht: 140 graden / electrisch: 160 graden)
• schil de appel en deel deze in vieren, verwijder de klokhuizen
• schil de bananen
• pureer de appel en banaan in de hakmolen of keukenmachine
• maak het cakebeslag volgens aanwijzing op de verpakking
• spatel de appel-bananenpuree voorzichtig door het cakebeslag
• verdeel het beslag over de cakevorm(en) en zet deze in de voorverwarmde oven
• de cake is na ca. 70-80 minuten gaar

Eet smakelijk!

Ier wint WK oesters openen

GALWAY (ANP) - Ierland mag zich sinds zaterdag de trotse winnaar noemen van het WK oesters openen 2006. Zweden werd tweede, Groot-Brittannië derde. De wereldkampioenschappen gehouden in het Ierse Galway.

Lees verder …
Bron: De Stentor

Als er nog iemand wil oefenen voor het WK van volgend jaar dan willen Dennis en ik wel helpen met het opeten van de oesters.

Wereldrecord insecten eten gevestigd in Wageningen

23 SEPTEMBER 2006 - WAGENINGEN (ANP) - Wageningen Universiteit heeft zaterdagmiddag het wereldrecord insecten eten gevestigd. In totaal 1747 mensen kwamen een hapje meeëten. Zij verorberden meelwormen die waren gebakken met knoflook, peper en zout.

Lees verder …
Bron: De Stentor

Paddenstoelen in de pan en kokkerellen maar…
door FEMKE STERKEN

19 SEPTEMBER 2006 - APELDOORN - Maar weinig mensen weten dat er op de wereld meer dan 100.000 soorten paddenstoelen groeien. Daarvan zijn er rond de 3500 in Nederland te vinden. Een kleine vijftig soorten kunnen gegeten worden.
De reuzenbovist is bijvoorbeeld erg lekker als hij gebakken wordt met een beetje knoflook. Ook kan deze paddenstoel met een jasje van beslag in de frituurpan. Eekhoorntjesbrood is natuurlijk bekend uit de Italiaanse keuken (porcini).

Voor wie graag met paddenstoelen kokkerelt, is hier een heerlijk Stentor-recept:
Kook wat verse pasta. Bak kastanjechampignons, oesterzwammen en gewone champignons in olijfolie, drie tenen knoflook en een gedroogd pepertje. Gooi er na een minuut of zeven een bekertje room bij en laat het geheel een tijdje sudderen. Serveer de pasta met daar overheen de paddenstoelensaus en versnipper er wat peterselie over. Glaasje witte wijn erbij en smullen maar. Eet smakelijk! De paddenstoelen natuurlijk wel in de supermarkt kopen en niet zelf plukken! Dat is wel zo veilig.

Bron: De Stentor 

Klinkt goed … gaan we zeker een keer uitproberen!

Weer een nieuwe website gelanceerd!
Op www.internetrecepten.nl staan de lekkerste recepten voor je klaar.

Web Culinair is verkocht en daarom heb ik weer een nieuwe website gemaakt. De lekkerste tapas-recepten vind je vanaf nu op www.tapas-recepten.nl of op www.tapas-gerechten.nl.
Neem een kijkje en laat weten wat je ervan vindt.

Web Culinair heeft dit jaar opnieuw een record aantal bezoekers deze dagen voor de kerst. Gisteren zijn er 2703 mensen op de site geweest om een kerstrecept op te zoeken. Eergisteren waren dat er 2430 en vandaag worden ruim 3000 bezoekers verwacht volgens de Nedstat teller.
Toch wel leuk om te zien dat er zoveel bezoekers op mijn site afkomen. Als straks het fotoboek en de DVD van de vakantie af zijn moet ik er hoognodig weer eens wat nieuwe recepten op gaan zetten.